Per ristoranti, pizzerie, bar e gelaterie

Allergeni del menu sempre aggiornati, senza rifare la tabella a mano

Gli allergeni escono dalle ricette: cambi un ingrediente e tabella, libro ingredienti e menu digitale si aggiornano da soli.

Una tabella allergeni per tutto il menu: calcolata dalle ricette, pronta da mostrare.
Il cliente sceglie da solo: menu digitale con codice QR, da filtrare per allergeni.
Risposte sicure in sala: chi serve trova gli ingredienti di ogni piatto in pochi secondi.

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Ti riconosci?

01

Cambi il fornitore della mozzarella e la tabella allergeni appesa non è più giusta.

02

Un cliente chiede se il dolce contiene frutta a guscio, e in sala nessuno sa rispondere con certezza.

03

Il menu cambia ogni settimana e il libro ingredienti resta indietro.

Cosa rischi

Un tavolo che sceglie un altro locale, perché nessuno sa dire cosa c'è nel piatto.

Tre passaggi, e il resto lo fa il software.

01

Le ricette entrano

Con gli ingredienti di marca che usi già, tra oltre 40.000 prodotti caricati con i loro allergeni.

02

Gli allergeni si calcolano

Per ogni piatto, dagli ingredienti della ricetta.

03

Il menu si aggiorna

Tabella allergeni, libro ingredienti e menu digitale escono dagli stessi dati.

[Video: Dalla ricetta al menu digitale, 20-30 secondi]

Cosa lavora per te.

ImmagineImmagine o schermata: una tabella allergeni per tutto il menu

Una tabella allergeni per tutto il menu

Calcolata dalle ricette e pronta da stampare o da mostrare: si aggiorna quando cambi un ingrediente.

ImmagineImmagine o schermata: il cliente sceglie da solo

Il cliente sceglie da solo

Menu digitale da aprire con un codice QR, che il cliente filtra per allergeni.

ImmagineImmagine o schermata: risposte sicure in sala

Risposte sicure in sala

Chi serve apre il piatto e vede ingredienti e allergeni in pochi secondi, dal telefono o dal tablet.

ImmagineImmagine o schermata: libro ingredienti

Libro ingredienti

Di tutte le preparazioni, consultabile anche con un codice QR.

ImmagineImmagine o schermata: menu della settimana

Menu della settimana

Pianifichi i menu e gli allergeni seguono i piatti.

ImmagineImmagine o schermata: anche in più lingue

Anche in più lingue

Ingredienti e allergeni anche per i clienti stranieri.

Approfondisci in BS-COOKI →

Perché conta

Quando un gruppo esce a cena, sceglie il locale dove anche chi ha un'allergia o un'intolleranza si sente tranquillo.

Oltre 265.000
persone con celiachia diagnosticata in Italia, ma se ne stimano circa 600.000.Relazione annuale al Parlamento sulla celiachia, dati 2023, Ministero della Salute

Provalo sul tuo problema.

Ti richiamiamo per attivare la prova e partiamo dal tuo menu.

Hai più sedi? Più sedi, più persone →

Domande frequenti sugli allergeni nel menu

Al ristorante devo indicare gli allergeni per iscritto?

L'informazione sugli allergeni va data anche per gli alimenti non preimballati (Reg. (UE) 1169/2011 e D.Lgs. 231/2017). [Modalità ammesse: risposta da Biorsaf]

Se cambio un ingrediente devo rifare la tabella?

No: modifichi la ricetta, il resto si aggiorna.

Il menu digitale sostituisce il menu stampato?

[Risposta da Biorsaf]

Posso usarlo per i clienti stranieri?

Sì, ingredienti e allergeni anche in più lingue.