Il manuale di autocontrollo l'hai pagato e sta in un cassetto: non ricordi cosa c'è scritto.
Per ristoranti, bar, laboratori e catene di locali
Controlli HACCP e temperature fatti davvero, senza registri di carta
Il tuo manuale diventa promemoria sul telefono: sai cosa fare, quando, e resta tutto registrato.
- Il manuale diventa promemoria: ce lo consegni e al primo accesso è già sul telefono.
- Controlli in due clic: la notifica apre il controllo, la spunta multipla lo chiude.
- Pronto per l'ispezione: ogni controllo con data, ora e operatore; le scadenze arrivano in tempo.
Ti riconosci?
Le schede di temperature e pulizie si compilano a fine settimana, tutte insieme.
Nelle catene una procedura cambia per email e nessuno la legge.
Cosa rischi
Il manuale dichiara controlli che nessuno fa, e al controllo la differenza si vede.
Tre passaggi, e il resto lo fa il software.
Ci consegni il manuale
L'AI lo legge e lo trasforma in procedure e promemoria; l'avvio lo seguiamo noi.
Ogni giorno
L'app ti ricorda cosa fare: la notifica apre il controllo, la spunta multipla lo chiude.
Scadenze in tempo
Controlli mancati e scadenze arrivano prima, per esempio l'attestato alimentarista tre mesi prima. Nelle catene una procedura caricata arriva a tutti i punti vendita.
Cosa lavora per te.
ImmagineImmagine o schermata: il manuale diventa promemoria
Il manuale diventa promemoria
Digitalizzato tutto, non solo le temperature: pulizie, ricevimento merci, scadenze e non conformità.
ImmagineImmagine o schermata: controlli in due clic
Controlli in due clic
La notifica apre il controllo, una spunta lo chiude.
ImmagineImmagine o schermata: pronto per l'ispezione
Pronto per l'ispezione
Ogni controllo con data, ora e operatore; le scadenze di documenti e attestati ti arrivano in tempo.
ImmagineImmagine o schermata: temperature e sonde collegate
Temperature e sonde collegate
Registri le temperature con un clic, o le sonde si collegano con un codice QR e le registrano da sole.
ImmagineImmagine o schermata: non conformità con una foto
Non conformità con una foto
Apri la non conformità dall'app, la assegni e la chiudi con l'azione correttiva.
ImmagineImmagine o schermata: procedure a tutte le sedi
Procedure a tutte le sedi
Una procedura caricata arriva a ogni punto vendita.
Cerchi una scheda delle temperature da compilare? Con BS-COOKI il registro è già sul telefono: ogni valore con data, ora e operatore.
Caso di studio
Due centri di ristorazione collettiva: un centro cottura ospedaliero e una mensa aziendale
- Com'era prima
- Schede su carta appese alle pareti, compilate a mano
- Cosa è cambiato
- I controlli arrivano dall'app: le temperature si registrano con un clic e le non conformità partono con una foto
- Da 42 a 14 minuti al giorno sui registri, il 67% in meno
«La pulizia del sistema rispetto ai fogli appesi nelle pareti.»
Provalo sul tuo problema.
Ti richiamiamo per attivare la prova e partiamo dal tuo manuale di autocontrollo.
Domande frequenti sui controlli HACCP
Ho già il manuale: devo rifarlo?
No, digitalizziamo il tuo.
Il consulente HACCP serve ancora?
Sì: Biorsaf lavora con lui, non al suo posto.
Funziona con le sonde di temperatura?
Sì: le sonde si collegano con un codice QR e mandano i dati in tempo reale. [Modelli compatibili da Biorsaf]
Cosa vede chi viene a controllare?
I registri con data, ora e operatore.
Quanto ci vuole per partire?
[Tempi di attivazione e configurazione da Biorsaf]
Le altre funzionalità
Tracciabilità e lotti
Tracciabilità alimentare e lotti, senza ricopiare a mano
Etichette HACCP e stampante
Etichette HACCP per alimenti, stampate con un clic dalla ricetta
Allergeni e menu digitale
Allergeni del menu sempre aggiornati, senza rifare la tabella a mano
Per il tuo settore: