Risultati misurati sul campo.

Una catena della grande distribuzione con 500 punti vendita

Chi è

Una catena della grande distribuzione in franchising: 500 punti vendita, una sede centrale, consulenti HACCP esterni.

Prima

Registri tra carta e file, punti di controllo non sempre gestiti, poca visibilità della sede centrale su punti vendita e consulenti.

Con BS-COOKI

La sede centrale scrive le procedure e le pubblica a tutti i punti vendita. 2.011 utenze, tra punti vendita e reparti, registrano i controlli guidati dall'app; dieci responsabili locali seguono circa 50 punti vendita ciascuno.

• Oltre 120.000 ore di lavoro restituite in un anno, 10 minuti al giorno per utenza
• 100% dei punti di controllo gestiti nei tempi
• 100% dei prodotti tracciati e delle scadenze gestite
• Non conformità agli audit interni in calo del 25%, osservazioni in calo del 20%
• Zero documenti persi, zero sanzioni nell'anno

Dati del report 2024 del cliente, confrontati con il 2023.

«L'adozione della piattaforma BS-Food si configura come un caso di successo.»

Un pilota di cinque mesi in due centri di ristorazione collettiva

Chi è

Un grande gruppo della ristorazione collettiva. Il pilota, da novembre 2025 ad aprile 2026, ha coinvolto un centro cottura ospedaliero e una mensa aziendale.

Prima

Schede su carta appese alle pareti e compilate a mano; per alcuni controlli si tornava in ufficio a prendere i fogli. Le procedure aggiornate arrivavano ai siti in 7-10 giorni, senza conferma di lettura.

Con BS-COOKI

Controlli guidati dall'app, temperature verificate nei limiti del manuale, non conformità aperte con una foto e inviate al fornitore, registrazioni pronte per gli audit interni.

• Tempo per compilare i registri: da 42 a 14 minuti al giorno nel centro ospedaliero, da 27 a 9 nella mensa aziendale, il 67% in meno in entrambi
• Giudizi degli operatori tutti tra 4 e 5 su 5

«La velocità e facilità di compilazione. La pulizia del sistema rispetto ai fogli appesi nelle pareti.»