Fai un buon piatto ma non sai se ci guadagni.
Per ristoranti, pizzerie, pasticcerie e gastronomie
Food cost, ricette e magazzino: sai quanto ti costa ogni piatto?
Ricette, costi e scorte in un solo posto, con i prezzi aggiornati dai documenti di consegna.
- Sai quanto rende ogni piatto: food cost su quattro voci, con i prezzi dei fornitori aggiornati.
- Le ricette restano in azienda: anche quando cambia lo chef.
- Il magazzino si aggiorna da solo: le scorte scendono con quello che produci e vendi.
Ti riconosci?
I prezzi delle materie prime cambiano e il menu resta uguale.
Le ricette le conosce solo lo chef: se va in ferie, la cucina cambia sapore.
Cosa rischi
Vendere sotto costo senza accorgertene.
Tre passaggi, e il resto lo fa il software.
Le ricette entrano
Nel ricettario digitale, con gli ingredienti di marca che usi davvero.
Il costo si calcola
Su quattro voci: materie prime, manodopera, gestione e confezionamento.
I prezzi si aggiornano
Dai documenti di consegna dei fornitori: vedi subito quali piatti rendono meno.
Cosa lavora per te.
ImmagineImmagine o schermata: sai quanto rende ogni piatto
Sai quanto rende ogni piatto
Materie prime, manodopera, gestione e confezionamento: vedi se il prezzo del menu copre il costo.
ImmagineImmagine o schermata: le ricette restano in azienda
Le ricette restano in azienda
Nel ricettario digitale, con le indicazioni di preparazione per chi lavora in cucina.
ImmagineImmagine o schermata: il magazzino si aggiorna da solo
Il magazzino si aggiorna da solo
Le scorte scendono con le ricette prodotte e i piatti venduti: sai cosa hai in dispensa e cosa riordinare.
ImmagineImmagine o schermata: prezzi dai documenti di consegna
Prezzi dai documenti di consegna
Aggiornati a ogni consegna.
ImmagineImmagine o schermata: ordini ai fornitori
Ordini ai fornitori
Prepari gli ordini in pochi clic partendo da quello che manca.
ImmagineImmagine o schermata: dosi e preventivi
Dosi e preventivi
Ricalcoli dosi e costi di ogni impasto, anche per i preventivi su ordinazione.
Provalo sul tuo problema.
Ti richiamiamo per attivare la prova e partiamo dai piatti del tuo menu.
Domande frequenti su food cost e magazzino
Il magazzino si aggiorna da solo?
[Risposta da Biorsaf: da ricette prodotte, piatti venduti o inventario]
Posso fare gli ordini ai fornitori dall'app?
[Risposta da Biorsaf]
Devo inserire io tutte le ricette?
[Risposta da Biorsaf: chi le inserisce all'avvio]
Il costo del personale entra nel calcolo?
Sì, la manodopera è una delle quattro voci.
Le ricette restano mie?
[Risposta da Biorsaf, da verificare con le condizioni di contratto]
Posso usare le stesse ricette per menu ed etichette?
Sì, i dati sono gli stessi.
Le altre funzionalità
Allergeni e menu digitale
Allergeni del menu sempre aggiornati, senza rifare la tabella a mano
Etichettatura alimentare
Etichettatura alimentare a norma, senza essere un esperto
Tracciabilità e lotti
Tracciabilità alimentare e lotti, senza ricopiare a mano
Per il tuo settore: